“PIERRE D’AVOINE 2023“ (épuisé)
Cépage: solaris 100%
Sucre: sec – Alcool: 13,5% – Vendangé à la main
Ce vin blanc sec est issu d’une fermentation menée à basse température et élevé sur lie. Sa robe d’un jaune clair est limpide malgré l’absence de filtration. Il offre une légère sucrosité d’entrée de bouche. Ensuite une acidité modérée laisse s’exprimer des arômes fruités très frais d’agrumes et de fleurs blanches.
Le nom de ce vin fait référence à la pierre du village ainsi nommée car elle revêt une belle teinte jaune doré.
“SOLAIRE“ 2023
CÉPAGE: SOLARIS 100% Sucre: Brut – Alcool: 13,5% – Vendangé à la main
Ce crémant élevé en méthode traditionnelle est affiné 16 mois sur lattes. Il présente des bulles délicates et une robe jaune-citron. La petite touche de sucre résiduel lui confère une belle douceur.
“NUIT BLANCHE 2023
Cépage: johanniter 100%
Sucre: Brut – Alcool: 13% – Vendangé à la main
Ce crémant élevé en méthode traditionnelle est affiné 16 mois sur lattes. Il présente de fines bulles légères. Sa sucrosité initiale est suivie d’une acidité modérée et d’une petite touche fumée.
“RONDO“ 2023
CÉPAGE: RONDO 100%
Alcool: 11% – vendangé à la main
Ce vin rouge riche en tanin offre un bel équilibre entre fruit et fraîcheur. Il dégage des arômes de fruits noirs et d’épices.
“DO-RE“ 2023 (épuisé)
Cépages: Régent 66% / Rondo 33%
Alcool: 11,5% – vendangé à la main
Ce vin d’assemblage rouge léger à la robe claire. Il dégage ds arômes de fruits confiturés de cerise, de groseille, d’épices et de réglisse.
Vin rosé effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle et élevé sur lies pendant 16 mois. Il présente de fines bulles légères.